Τρίτη, 26 Νοεμβρίου 2013

ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΝΑΞΟΥ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΝΑΞΟΥ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΝΑΞΟΥ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ
ΥΛΙΚΑ
  • 1 κιλό χοιρινό μπούτι
  • 8 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ. γραβιέρα Νάξου
  • 1/2 κούπα αράπικα φυστίκια καθαρισμένα
  • 1/2 κούπα καρύδια αλεσμένα
  • 1/2 κούπα κουκουνάρια αλεσμένα
  • λίγο λεμόνι
  • αλάτι - πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Βάζουμε το μπούτι σ' ένα ταψί. Ρίχνουμε πάνω του το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, τη γραβιέρα κομμένη σε φέτες και τα φυστίκια και τυλίγουμε το μπούτι σε ρολό. Το δένουμε μ' ένα σχοινάκι για να μην ανοίξει, το περιχύνουμε με λεμόνι και το βάζουμε να τσιγαριστεί μέσα σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό, γιατί το μπούτι θα βγάλει λίπος. Μόλις βράσει το βγάζουμε και ρίχνουμε στο ζουμί τα κουκουνάρια και τα καρύδια.
    Καλή επιτυχία!
    http://www.madata.gr/cooking/kreatika/4245.html

    Δεν υπάρχουν σχόλια:

    Δημοσίευση σχολίου